Da li ste znali da je kolagen najobilniji protein u organizmu? Ima važne uloge, uključujući obezbeđivanje strukture za vašu kožu i pomoć u zgrušavanju krvi.
Poslednjih godina postao je popularan kao dodatak ishrani i sastojak u šamponima, kremama i losionima za telo.
Ali šta je kolagen? Za šta je dobar? U okviru ovog teksta ćemo objasniti sve u vezi ovog važnog proteina.
Šta je kolagen?
Kolagen je najobilniji protein u vašem telu, koji čini oko trećinu sastava proteina.
To je jedan od glavnih “gradivnih blokova“ kostiju, kože, mišića, tetiva i ligamenata. Kolagen se takođe nalazi u mnogim drugim delovima tela, uključujući krvne sudove, rožnjaču i zube.
Možete ga zamisliti kao „lepak“ koji sve ove stvari drži zajedno. U stvari, reč kolagen dolazi iz grčke reči „kolla“, što znači lepak.
Šta kolagen radi u vašem telu?
Vrste kolagena
Goveđi, pileći i riblji kolagen
Postoji najmanje 16 vrsta kolagena. Četiri glavna tipa su: tip I, II, III i IV.
Tip I: Ova vrsta čini 90% kolagena vašeg tela i sastoji se od gusto upakovanih vlakana. Obezbeđuje strukturu kože, kostiju, tetiva, fibrozne hrskavice, vezivnog tkiva i zuba.
Tip II: Ovaj tip je napravljen od labavije upakovanih vlakana i nalazi se u elastičnoj hrskavici, koja oblaže zglobove.
Tip III: Ovaj tip podržava strukturu mišića, organa i arterija.
Tip IV: Ovaj tip pomaže u filtraciji i nalazi se u slojevima vaše kože.
Kako starite, vaše telo proizvodi manje kolagena, kao i niži kvalitet istog.
Jedan od vidljivih znakova ovoga je u vašoj koži, koja postaje manje čvrsta i elastična. Hrskavica takođe postaje oštećena i troši se tokom procesa starenja.
Stvari koje oštećuju kolagen
Šećer i rafinisani ugljeni hidrati: Šećer ometa sposobnost kolagena da se popravi. Minimizirajte potrošnju dodatog šećera i rafinisanih ugljenih hidrata.
Previše sunčanja: Ultravioletno (UV) zračenje može smanjiti proizvodnju kolagena. Izbegavajte prekomerno izlaganje suncu.
Pušenje: Pušenje smanjuje proizvodnju kolagena. Ovo može oštetiti zarastanje rana i dovesti do bora.
Neki autoimuni poremećaji, poput lupusa, takođe mogu oštetiti kolagen.
Prirodni izvori kolagena u hrani
Kolagen se nalazi u vezivnim tkivima životinjske hrane. Na primer, nalazi se u velikim količinama u koži od piletine i svinjetine.
Jedan naročito bogat izvor kolagena je koštana čorba, koja se proizvodi kuvanjem goveđih kostiju piletine i drugih životinja.
Želatin je u osnovi kuvan kolagen, tako da je vrlo bogat aminokiselinama potrebnim za proizvodnju ovog proteina.
Nutrijenti koji povećavaju proizvodnju kolagena
Vitamin C: Velike količine se nalaze u citrusima, paprikama i jagodama.
Prolin: Velike količine se mogu naći u belancetu jajeta, pšeničnim klicama, mlečnim proizvodima, kupusu, šparglama i pečurkama.
Glicin: Velike količine se nalaze u svinjskoj koži, pilećoj koži i želatinu.
Bakar: Velike količine se mogu naći u organskim mesnim sastojcima, semenu susama, kakao prahu, indijskom orahu i sočivu.
Pored toga, vašem telu je potreban visokokvalitetni protein koji sadrži aminokiseline potrebne za proizvodnju novih proteina. Meso, uključujući i meso živine, morski plodovi, mlečni proizvodi, mahunarke i tofu su izvrsni izvori aminokiselina.
Kolagen za kožu
Žene koje koriste suplemente kolagena pokazuju poboljšanje elastičnosti kože, što potvrđuje i studija iz 2014. godine. Kolagen se takođe koristi u lokalnim tretmanima (kreme sa kolagenom) radi poboljšanja izgleda kože minimiziranjem linija i bora.